2010年5月2日 (我跟紅蘿蔔在一起邁入第七個年頭的第一天), 我們決定要來一趟"尋找城市咖啡之旅"
一切只因為上個星期天在自由時報上面看到了兩間咖啡館的介紹,引起我強烈想前往的欲望!
於是就騎著我們倆的浪跡天涯小晡逋,找尋城市裡迷人的咖啡香去!
報紙上面報導的兩間,一間在板橋,一間在永和!
我們想說板橋比較近,可以先去,去了有時間再到永和.....
誰知道~~~ 板橋的 "行旅者驛站咖啡" 居然給我貼上 - 「內部整修」的公告字樣!!!!
我們只能很哀怨的往永和去!
希望可以順利找到!
總算~~~~
在下午的四點左右我們抵達了中和的這家咖啡館 － Cafe` Fima 菲瑪咖啡
這家咖啡館的位置雖然就在大馬路邊,可是沒注意看真的會錯過!!!!
想去的人要特別注意喔： 他在7-11的隔壁, 千萬不要一不小心騎太快過頭了 XD (我們就是這樣找了老半天呢
)
先提供一下店家資料吧：
【Cafe` Fima 菲瑪咖啡】
地址：台北縣永和市仁愛路300號
電話：02-86608669
營業時間：13:00 ~ pm 22:00 周三店休日
周六/周日上午10:00 ~ 11:30 有早餐供應喔 !
這咖啡館的門口雖然小小的
可是卻是小而美 小而精緻!!!! 讓人印象深刻!
原來他們還有賣直火焙煎的咖啡豆唷 ~ 這可是咖啡愛好者的一大福音唷!
回想起報紙上面的報導.....
接下來就引用一下自由時報2010年4月25日的報導文字讓大家更了解這家店吧!
台北品啜PRO級美味
咖啡職人夢想小店
僅約有20個座位的咖啡小店，空間不大但布置精緻，有自己的味道，且提供莊園及咖啡或自家烘焙咖啡豆，每一杯都喝的到咖啡職人對咖啡堅持的精神與夢想。
光這樣簡短的幾個文字就已經引人入勝.... 吸引我往下看!!!
才知道,原來這家店是由老闆涂先生跟他太太兩人一起經營的!
涂先生說：
「我希望用新鮮的咖啡豆，煮出原味咖啡香。店內單品咖啡皆選用自產地出產６個月內的上等莊園級咖啡豆製作，不同於一般單品咖啡多是中烘焙，我以日本烘焙機以及淺焙方式焙至第一次爆裂，也就是『一爆』，有足夠熱度且保留原始果酸，喝來順口不澀。」
上面的圖是烘焙咖啡豆機的一小部份... 因為太大,人又太多,實在無法整台都拍起來! 只能拍下部份而已!!!
會拍這個東西,是因為它讓我覺得.... 轉動他就像轉動老闆的夢想!!! 轉動出咖啡迷人的香味~~~~ 
說真的.... 其實我不是很懂這些咖啡烘焙原理!!!
但是寫出來提供給咖啡愛好者參考唷~~~
說了這麼多,也該進屋去品嚐品嚐了吧 XD
這是入門處左手邊的小盆栽.....
從一些小細節就可以看出一家店的老闆是否用心在經營他的夢想～
一進門坐下,第一個映入眼簾的就是這咖啡色的小沙發跟小提琴.....
雖然旁邊的涼扇有點煞風景,少許破壞了美感,但是這樣的佈置是有吸引到我的!!!!
店內的裝潢 很多細節就像是品嘗咖啡一樣
要細細品味 要細細觀察
桌邊一角放著的像框也是有層次的排列著
是我喜歡裝飾家裡的方式!
白色的牆壁凸出來的店徽文字
低調 卻 明確的表達出老闆的意念
牆壁上高高的地方也擺滿了各式各樣的咖啡壺以及咖啡杯
這老闆真的很重視細節
即使只是個不是很顯眼的角落 依然要做到屬於他的風格
屋頂上有好幾著這樣的吊燈 講究 低調 又有味道的設計
不奢華 也不單調
紅色牆壁上的壁燈
突然覺得跟Fima那個 "F" 的圖樣很像....
不知道是不是老闆精心設計過的 還是只是巧合而已！
總之 跟整個內部的設計裝潢 非常的Match!!!!
講了一堆內部裝潢擺設..... 有點肚子餓跟口渴
那就先來點吃的跟喝的吧 
這.... 很明顯的是杯墊 XD
覺得很好看 所以就拍嚕～
親愛的點的是冰滴咖啡
在這之前，我完全沒喝過冰滴咖啡！
這是我第一次喝到.....
送上來的冰滴咖啡有兩層.....
當然是要經過攪拌才能喝嚕 ^.^
加入奶油球~~~~
我有偷喝一兩口....
從沒喝過 第一次喝 好特別的味道唷!!!!!
跟我想像的很苦的咖啡完全不同唷!
而且豆子的味道很濃耶.....
說到冰滴咖啡
同時就來看一下冰滴機吧
請原諒我.... 拍的有點模糊
實在是因為~~~ 這種燈光跟玻璃 是我拍照的罩門阿 囧rz
不過我對於"冰滴咖啡"實在不了解!
雖然覺得好喝~~~但真的不懂!
以下是我上網查的資料：
水滴式咖啡源自歐洲，藉由自然滲透水壓，調節水滴速度，使用冷水慢慢滴濾而成，以五度C低溫萃鍊十小時長時間滴漏，讓咖啡原味傳真自然再現。
水滴式咖啡的優點為不酸澀、不傷胃，因為利用此法製作咖啡，所選用的咖啡豆多為如曼特林的深焙咖啡豆，由於「淺焙香而酸，深焙苦但濃」因此，冰滴式咖啡不酸而選用深焙咖啡豆的另一個原因，冰咖啡製成後會加入冰塊稀釋，因此必須選擇深焙豆來滴濾以免不夠濃郁。
而水滴式咖啡口感之所以不澀，便是因為使用冷水。其他咖啡沖煮法多使用熱水沖煮，而溫度太高的熱水會使咖啡中某些化學物質分解出來，釋出澀味，而冰滴式咖啡完全以冷水滴濾，咖啡百分之百浸透濕潤，萃取出的咖啡口感滑順而不酸澀。 冰滴式咖啡的另一成敗關鍵則是滴濾速度，以10秒七滴的慢速滴濾，水與咖啡粉有較長的時間融合，因此咖啡口感較飽合;若滴濾時間太快，味道太淡，同時會產生積水外溢，反之，太慢會使得咖啡發酵，產生酸味及酒味。
說完冰滴咖啡。。。。
再來是我點的 － 風味Latte (焦糖Latte) 沒辦法,我就愛焦糖咩
這花 拉的真美 
Latte的杯子，我喜歡白色的！
這樣純白的杯搭配上焦糖咖啡色以及拉出的白色奶泡....
整個視覺上就是一種無比的美感享受！
我常常覺得：我的視覺決定我的味覺 XD
光看,就覺得好喝了~~~
哈哈哈哈!
喝起來, 焦糖不過過重蓋過Latte的味道!
反而是巧妙的結合!
甜度剛剛好 (對我來說)
而且我覺得他們家的咖啡味道特別香!
真的是豆子的味道特別濃~~~
說完喝的.... 也該來點吃的嚕 ^.^
老公點的燻雞三明治
看他吃的津津有味.... 我想，應該是不錯吃的！
而且看吐司表面烤的顏色.... 金黃的剛剛好！ 一定好吃....
我很在意吐司烤的好不好.... 有的太白，烤的不夠，有的太焦，烤過頭吃起來會太硬！
要像這樣的顏色是最剛好低！
我點的綜合鬆餅！
所謂的綜合就是三種口味的綜合：蜂蜜 / 巧克力 / 焦糖 再加上奶油以及水果
所以實際上應該說是五種口味的綜合！
前面說過：我愛焦糖 我愛焦糖 我愛焦糖 我愛焦糖 我愛焦糖...... XD
焦糖跟鬆餅 第一次吃到呢！
好好吃唷
這鬆餅烤的也是很有技巧....
全靠這一台
鬆餅機.....
光看上面卡的鬆餅屑 就知道鬆餅的客點率有多高啦 ^0^
酥脆鬆軟 恰到好處！
多一分則太硬 少一分則太軟
這可是真的要技巧的呢 （以前打工也做過鬆餅.... 看似簡單.... 其實沒那麼容易呢!!! )
吃吃喝喝完畢!
可以繼續拍照啦 XD
徵求照片中笑瞇瞇的老闆以及老闆娘同意
我就肆無忌憚的狂拍了起來 XD
這是吧檯 (瞎子也看的出來 =.= )
不過我的重點是：很多人看起來都像是熟客，像好朋友一樣的熟客！
一來就直奔吧檯跟老闆聊天~~~~
看的出來老闆跟客人間的互動良好！是很Nice好親近的老闆......
擺在台子上的..... 看出來了嗎????
是咖啡豆唷~~~
因為他們有提供咖啡豆的販賣，所以也有提供咖啡豆以及隨身包的沖泡方式說明唷！
發現了嗎？？？？
這邊很多東西都跟貓有關.......
其實是因為阿～～～
他們這ㄦ有個超級台柱：Cappu (卡布)
Cappu可是擁有自己的司貓名片唷~~~ (忘記拍起來了,不好意思)
他的生日：2006/7/27
品種：蘇格蘭折耳貓
職位：服務專員
編號：00688750E (應該是有出生品種證明之類的吧)
我們也是專程為了要看這隻貓 慕名而來的唷!
真的是可愛到一個不行阿~~~~~
想摸他的人可要小心唷!!!
他雖然可愛.... 但是只接受"摸頭:" ....
摸他其它地方 他可是會生氣的唷!!!
千萬不要"以身試貓"阿!
就來看看我努力"追貓"之下拍出的照片吧....
這張可愛到爆啦 >///<
好無傷的臉唷 (但其實他頗兇唷)
還想看更多照片的人請自行連結到相簿去觀看吧!!!
最後~~~
總還是要放一下我跟紅蘿蔔的照片低....
呵呵!
今日唯一合照 (玻璃倒影)
超悠閒的我們.....
今天的睫毛刷的還不錯 XD
因為洋裝很美咩~~~
所以一定要秀一下低 ^0^
洋裝今年網路上買低 (花猴介紹滴) 鞋子去年夏天LENA款 - Grace Gift 還挺搭的嚕
哎呀~~~
雖然我天生臆毛不多.... 鮮少有外露的問題.... 可是這張.... 真的 ((( 羞 )))
請大家自動忽略吧
我們只是想要假裝"拍雜誌"而已 XD
失敗 失敗 ....
我們家帥哥的側臉 (有點肥喔 XD)
以上~~~
終於打完了 !!!
整整花了我快兩個小時的時間打這篇文章!!!
媽呀.... 一整個太認真了 我 ~~~~
如果大家想鼓勵我就推一下吧
感激不盡唷!
接下來的陶瓷老街文章....
先讓我喘口起,晚點再發吧!!!!!
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